Corso HACCP

Il corso HACCP è obbligatorio per tutti gli operatori che lavorano nel settore alimentare e rappresenta uno strumento essenziale per garantire la sicurezza e l’igiene degli alimenti. La formazione HACCP consente di acquisire le competenze necessarie per prevenire contaminazioni, gestire correttamente i processi e rispettare le normative vigenti in materia di sicurezza alimentare. Un’adeguata formazione contribuisce a tutelare la salute dei consumatori e ad assicurare la conformità dell’attività alle disposizioni di legge.

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Corso nuovo

(totale ore: 3)

Programma del corso:

Modulo 1

RISCHI E CORRETTE PROCEDURE

  • Elementi di microbiologia (i batteri, esempi di batteri patogeni, fattori di crescita e moltiplicazione);
  • nozioni di buona prassi igienica degli operatori;
  • indicazioni per una corretta manipolazione degli alimenti;
  • indicazioni per una corretta conservazione degli alimenti

 

TEORIA 3 ora/e

PRATICA 0 ora/e

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